但目前来看 , 铁观音过于追求白水 , 可能会走向另一个极端 , 就是炒茶的时候 , 把红边去掉 , 还有就是炒茶时会炒得比较干 , 后来发展到 , 这种茶只有香气 , 茶汤已经没有什么滋味 。 就像大家所说的 , 闻香香 , 味空空 。
铁观音的极品由于品质极致 , 而且量特别稀少 , 是爱好铁观音之茶友抢的茶品 , 特别是爱斗茶的泉州 , 有一泡极品铁观音 , 就可以信心满满地去斗茶 , 而且自信心十足 。
在泉州地区 , 不管你有多少资产 , 连一泡好茶都没有 , 那是一件非常丢人的事 。
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