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安溪铁观音的营养和功能安西铁观音中含有诸多营养物质 ， 是一种极其健康且天然的茶叶饮品 ， 长期饮用可以调节人体机能 ， 有利人们增进健康 ， 我国乌龙茶中的珍品 ， 价格不菲 。
营养丰富
茶叶中含有75%-80%的水 ， 及20%-25%干物质 。 在这些干物质中 ， 含有成千上万的天然营养元素哪种乌龙茶减肥 ， 主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等 。 鲜安溪铁观音
茶多酚：20%-35%的儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸等 。
【安溪铁观音的营养和功能，普洱茶的功效】蛋白质：含量：20%-30% ， 主要乌龙茶功效有面筋、球蛋白、鱼精蛋白、白蛋白等 。
氨基酸：1%-5% ， 包括茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等30多种 。
生物碱：3%-5% ， 包括咖啡因、茶碱、可可碱等 。
碳水化合物：35%-40% ， 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶等 。 脂类：4%-7% ， 磷脂、硫酯、糖脂等 。
有机酸：含量3% ， 包括琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸等 。
矿物质：4%-7% ， 包括钾、磷、镁、钙、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟等30多种 。
天然色素：含量1% ， 包括叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素等 。
维生素：0.6%-1.0% ， 包括维生素A、B1、B2、C、E、K、P、U、泛酸、叶酸、烟酰胺等 。
茶的功效
在上述所有营养物质中 ， 茶多酚是最重要的 ， 它是自然界中最强有力的抗氧化剂之一 。 实验表明 ， 茶多酚的作用是维生素E的20倍 ， 能提高人体内酶的活性 ， 从而起到抗突变、抗癌的作用 。 它可以预防和治疗由高脂血症引起的疾病 ， 如预防肝脏和冠状动脉粥样硬化 ， 降低或保持血压稳定 ， 有效预防和治疗糖尿病 ， 预防脑中风和抗血栓形成等 。 能提高人体的综合免疫力 ， 防止衰老 ， 对重金属盐和生物碱中毒有很好的抗溶解作用；它能防龋、固牙、除口臭、助消化 ， 具有优异的抗辐射能力 。
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