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茶多酚对欧文氏菌抑菌作用的研究【茶多酚对欧文氏菌抑菌作用的研究，松针茶】用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种茶叶中茶多酚的含量和质量(以超氧阴离子自由基抑制率表示)生姜红茶减肥，并分析了它们之间的相关性 。 同时，进行了茶多酚对欧文氏菌的抑菌试验 。 结果表明，茶叶中茶多酚含量与品质有关，相关系数为R2=0.9344 。 其次，用茶多酚含量作为评价茶叶抗金眉茶氧化活性的指标并不准确，而用抑菌的品质或生物功效作为评价茶叶的指标更为准确 。 第三，不经过高温和金属加工的绿茶抗菌效果最好 。 完成院校：[1]桂林工学院材料与化学工程系，桂林541004 [2]东北农业大学生命科学学院，哈尔滨150030 [3]中国农业科学院植物保护研究所，植物病虫害生物学国家重点实验室，北京100193 。
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