白萝卜味道甘甜 ， 用来炖排骨、炖猪蹄 ， 都是非常好吃的 。 今天小编给大家分享一下怎么做白萝卜炖猪蹄 。 工具/材料 材料：猪蹄 白萝卜 八角 桂皮 香叶 枸杞 干红辣椒 姜片 老抽 盐 味精 料酒 生抽
操作方法 01 猪蹄的准备：
买的时候请师傅帮忙把猪蹄剁成小块；
将猪蹄洗干净 ， 放入盆中；
加入适量的生抽、料酒 ， 腌制；
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02 白萝卜的准备：
将白萝卜削去皮 ， 清洗干净；
将白萝卜切成小块（大小、厚薄均匀；不要太大块）；
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03 配料的准备：
取1大块姜 ， 去皮 ， 清洗一下 ， 切成姜片；
取适量的八角、桂皮、香叶、枸杞、干红辣椒 ， 清洗干净 ， 备用；
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04 炒配料：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高后 ， 将姜片入锅炒香；
再下八角、桂皮入锅；
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05 炒猪蹄和白萝卜：
待八角、桂皮翻炒出香味 ， 下猪蹄 ， 翻炒至表面呈金黄色；
再下白萝卜和干红辣椒 ， 翻炒均匀；
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06 开始卤煮：
往锅里加入适量的水；
水的量以覆盖所有食材为准；
加入香叶和枸杞 ， 翻搅几下 ， 盖上锅盖开始焖煮；
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07 【怎么做白萝卜炖猪蹄？】收汁、完成：
大约要煮1-1.5小时 ， 才能熟；
煮的过程可以开锅翻搅几下；
煮到收汁 ， 再加入盐和味精调味 ， 就完成了！
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以上内容就是怎么做白萝卜炖猪蹄？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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