苦瓜清热解毒，适当吃一些对身体好 。 苦瓜通常和瘦肉或者鸡蛋一起炒 。 今天小编给大家分享一下鸡蛋炒苦瓜的家常做法 。 工具/材料 材料：苦瓜 鸡蛋 蒜头 盐 味精 糖 食用油
操作方法 01 苦瓜的准备：
苦瓜新鲜的口感才好；苦瓜不耐放，通常1-2天就会坏掉，所以吃多少买多少；
将苦瓜去籽，清洗干净，去头去尾，切成薄片、小块；
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02 其他食材的准备：
取3-4个蒜头，压一下，去膜，清洗干净，切成蒜末；
取鸡蛋2个，备用；鸡蛋的量依据个人喜好而定，也可以多加点；
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03 炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高到8-9成热时，将鸡蛋打入锅里；
待鸡蛋结块后，用锅铲打散；
鸡蛋炒香后，盛出备用；
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04 炒蒜末：
加入适量的食用油，待锅里油温升高到4-5成热时，将蒜末下入锅里，翻炒出香味；
油温不可太高，蒜末容易焦；
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05 炒苦瓜：
待锅里的蒜末炒出香味后，将苦瓜下入锅里，将火调大，开始翻炒；
加入少量的糖，翻炒均匀；
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06 混匀：
待苦瓜翻炒至变软、颜色略微透明时，将炒好的鸡蛋倒入锅里，一起翻炒；
翻炒均匀至熟；
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07 【鸡蛋炒苦瓜的家常做法】调味、完成：
待锅里的菜都熟了之后，加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！
美味的苦瓜炒蛋就可以食用了！
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以上内容就是鸡蛋炒苦瓜的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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