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芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用 。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。
材料：芝麻、适量调料、麻油 。
做法：
1.清理芝麻，去除杂质、洗去浮尘 。
2.沥干水分备用 。
3.放入干锅中用小火炒熟，取出备用 。
4.把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中搅拌成酱 。
5.把芝麻酱放入容器里，例如：玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存 。
【热干面芝麻酱怎么调】
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