家里来客人时 ， 上一盘蒜苔炒腊肉 ， 味道香美 ， 又不逊色 ， 更能美美的展示一下自己的厨艺 ， 这可是我的拿手菜偶 ， 分享给大家！工具/材料 半斤蒜苔 ， 500g腊肉 ， 1根葱 ， 两颗蒜 ， 胡椒粉10g ， 食用盐10g,鸡精5g ， 20ml水
电锅 ， 木铲 ， 2个盘子 ， 花生油20g
操作方法 01 恰去蒜苔尾部 ， 将蒜苔切成一寸长的小段 ， 洗净滤干水分 ， 腊肉切成片状 ， 葱花 ， 蒜末儿切好备用
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02 将花生油导入锅中 ， 并加热 ， 将腊肉导入锅里 ， 爆炒 ， 并加入食用盐和胡椒粉
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03 为使口感更好 ， 在腊肉里加入适量水 ， 这样口感更加稚嫩 ， 同时也能保证腊肉达到八分熟
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04 加入蒜苔 ， 并用木铲搅拌 ， 请改用中火 ， 注意翻炒到蒜苔表面起皱但没有焦 ， 颜色变深时 ， 白色的部分变黄时就可以了 。
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05 然后依次加入葱花、蒜末、鸡精 ， 搅拌出锅 ， 这样味道会更加鲜美 。
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特别提示 【蒜苔炒腊肉的分享】注意翻炒时火别开太大 ， 出锅及吃 ， 口感更鲜美
以上内容就是蒜苔炒腊肉的分享的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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