包出好吃的饺子 ， 馅料的调制是关键 ， 还有一点不容忽略那就是和面擀饺子皮 。 下面小编就把和面擀饺子皮的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！工具/材料 面粉 ， 水等等
操作方法 01 首先取适量的面粉放入容器中 ， 加适量的清水搅拌均匀和成面团 ， 刚和出来的面团比较粗糙 ， 放置醒面15分钟 。 和面的时候水可以分多次一边搅拌一边加入 ， 这样能防止和出来的面团过于软而影响后续制作 。
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02 15分钟后再把面团反复的揉几下 ， 使其表面光滑继续醒面10分钟左右
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03 案板铺撒干面粉 ， 取一小块醒好的面团揉圆按扁 ， 用两手大拇指从面团的中间穿透
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04 穿透后用双手轻轻握住面圈转动 ， 使面圈变大变细后揪开放在案板上
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05 然后把面圈拉直 ， 铺撒一点干面粉搓成圆柱形长条
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06 【如何手工和面擀饺子皮】左手拿住搓好的长条前端 ， 右手的大拇指、食指、中指配合揪成大小均匀的面剂子放在案板上再撒一层干面粉 ， 用双手掌轻轻压住面剂子揉圆
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07 揉圆后的面剂子用手掌后部按扁 ， 左手大拇指、食指、中指轻轻捏住面剂子 ， 右手推擀面杖 ， 推一次擀面杖转一次面剂子 ， 这样擀出来的饺子皮厚薄均匀 ， 饺子皮最好擀成中间稍厚边缘薄 ， 这样的饺子皮包成饺子煮的时候才不会破皮 。
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