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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 即将进入芒种时节 ， 天气更加燥热了 ， 无论是在室外工作 ， 还是在待在家里 ， 都可以感觉到夏日炎炎的热情似火 ， 让人非常难受 ， 不仅汗水流个不停 ， 而且喉咙特别容易干痒不舒服 。 因此 ， 在这种燥热难耐的天气条件下 ， 无论大人还是小孩子 ， 食物胃口都会下降 ， 而且还容易因为天气的问题而中暑上火 。 所以 ， 夏天燥热 ， 建议大家宁愿不吃肉 ， 也要多喝八道顺应季节的营养汤 ， 不仅可以清热解暑润燥气 ， 而且味道鲜美 ， 补水又好喝 ， 特别适合燥热的夏天安排 。 接下来 ， 我分享一下这八道汤的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、水丝瓜肉丸汤
食材准备：水丝瓜、瘦肉、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、菌菇粉和花生油 ， 一起搅拌均匀上劲备用 。
2.水丝瓜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小条备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱花爆香 ， 接着倒入适量的清水 ， 大火煮开 。
3.然后将搅拌好的肉馅揉成肉丸子 ， 再转中小火 ， 放入肉丸煮熟 ， 接着加入丝瓜一起煮三分钟左右 。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、花甲冬瓜汤
食材准备：花甲、冬瓜、姜丝、葱花 。
做法流程：
1.花甲提前一个小时加入食盐和花生油浸泡吐沙 ， 然后清洗干净 ， 接着冷水下锅焯水 ， 加入料酒姜片去腥 ， 焯至花甲开口后 ， 捞出清洗干净备用 。
2.冬瓜去皮和瓜瓢 ， 然后清洗干净 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜丝爆香 ， 再倒入冬瓜一起翻炒几下 ， 接着倒入适量的清水 ， 大火煮开 。
3.接着转中小火炖煮五分钟左右 ， 再加入花甲一起炖煮三分钟 ， 最后加入适量的食盐调味 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、南瓜苗花汤
食材准备：南瓜苗、南瓜花、瘦肉、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、食盐和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 锁住水分备用 。
2.南瓜苗去除外皮、南瓜花去除花蒂 ， 然后清洗干净 ， 接着起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱花爆香 ， 接着倒入适量的清水 ， 大火煮开 。
3.接着倒入南瓜苗和南瓜花一起煮三分钟左右煮熟 ， 再放入锁住水分瘦肉煮两分钟 ， 最后加入适量的食盐调味 ， 即可出锅开吃 。
四、冬瓜牛肉汤
食材准备：牛肉、冬瓜、姜片、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、食盐、生抽、花生油和姜片 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
2.冬瓜去皮和瓜瓢 ， 然后清洗干净 ， 接着切成小块 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜片爆香 ， 接着倒入冬瓜一起煸炒一分钟 。
3.接着倒入适量的清水 ， 大火煮开 ， 然后转中小火炖煮五分钟左右 ， 再加入腌制好的牛肉煮两分钟煮熟 。
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