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大家好这里是香姐说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 不知不觉又到周末了 ， 一周当中最开心的日子 ， 可以不上班可以吃好吃的 ， 还可以约上好朋友和家人去逛街、旅游、聚餐 。 现在的天气非常热 ， 出门是需要很大勇气的一件事 ， 如果你们也不想出门 ， 那就约上好朋友 ， 和家人一起在家吃一顿大餐吧 ， 做上几道你的拿手菜 ， 一起享受美食度过愉快的周末 。 夏天食欲差 ， 香姐整理了6菜1汤1凉菜 ， 适合这个燥热的季节吃 ， 学会了就试着给家人和朋友安排起来吧 ， 大家都纷纷称赞你的厨艺不错 。
一、酸汤肉片汤
准备食材：番茄 ， 牛肉 ， 金针菇 ， 葱段 ， 姜片 。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 金针菇切掉根部 ， 掰开后清洗干净挤干水分备用 。
2、牛肉清洗干净切成片 ， 加入食盐和淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入放入姜末炒出香味 ， 再放入番茄翻炒片刻 ， 炒出汁水后加入足量的清水 ， 开大火煮开 。
4、水烧开后放入金针菇煮五分钟 ， 煮熟后放入腌制好的牛肉片煮两分钟 。
5、全部食材都煮熟了 ， 再加入一点食盐调味 ， 煮入味后撒上葱花即可出锅开吃 。
二、凉拌豆芽
准备食材：绿豆芽 ， 青椒丝 ， 凉拌酱汁 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻 ， 浇上热油激发出香味 ， 再放入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖 ， 搅拌均匀即可 。
2、青椒去蒂 ， 洗净后切成丝 。 绿豆芽清洗干净沥干水分备用 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 。 再放入绿豆芽和青椒丝焯水煮熟 ， 然后捞起来沥干水分装入碗中 。
4、最后把凉拌酱汁倒入绿豆芽中 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
三、丝瓜蒸牛肉
准备食材：丝瓜 ， 牛肉 ， 姜丝 ， 葱段 ， 葱花 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块装入盘中 ， 淋上食用油抓匀锁住水分 ， 再铺上腌制好的牛肉 。
3、起锅烧水 ， 水烧开后放上丝瓜牛肉蒸十分钟蒸熟 。 蒸好之后取出来 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
四、秋葵炒胡萝卜
准备食材：秋葵 ， 胡萝卜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、胡萝卜削掉外皮 ， 洗净后切成片 。 秋葵清洗干净 ， 去掉根部后斜切成片 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入食盐和食用油 ， 再放入秋葵和胡萝卜焯水煮两分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入秋葵和胡萝卜翻炒均匀 。 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀炒入味 ， 炒熟即可出锅装盘开吃 。
五、丝瓜炒鸡蛋
准备食材：丝瓜 ， 鸡蛋 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液煎熟 ， 再炒散盛出备用 。
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