3、锅中底油 ， 放入蒜片炒出香味 ， 再放入丝瓜翻炒均匀 ， 炒软后放入鸡蛋翻炒均匀 。
4、最后加入食盐和生抽调味 ， 翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃 。
六、四季豆炒肉
准备食材：四季豆 ， 瘦肉 ， 蒜末 ， 酱汁 。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净沥干水分 ， 斜切成小段 。 瘦肉清洗干净切成丝 ， 加入料酒、淀粉、生抽、老抽、食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、淀粉、小半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀 ， 炒至变色后盛出备用 。
4、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出香味 ， 再放入四季豆翻炒均匀 ， 炒三分钟左右炒至断生 。
5、接着放入酱汁和瘦肉丝翻炒均匀 ， 煮至酱汁浓稠 ， 开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃 。
七、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼 ， 姜片 ， 葱段 ，
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净 ， 清洗干净后用厨房纸吸干水分 ， 再加入姜片、葱段和料酒 ， 抓匀腌制十分钟 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入腌制好的鲈鱼 ， 大火蒸八分钟即可 。 蒸熟之后取出来 ， 倒掉蒸出来的汁水 ， 去掉姜片和葱段 。
3、重新铺上葱姜丝和辣椒丝 ， 浇上热油激发出香味 ， 淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃 。
八、黄瓜玉米炒火腿
准备食材：黄瓜 ， 玉米粒 ， 火腿 。
做法步骤：
1、玉米剥成玉米粒 ， 清洗干净沥干水分 。 火腿切成丁 ， 黄瓜搓洗干净表面 ， 洗净后切成黄瓜丁 。 胡萝卜削掉再去 ， 洗净后切成丁 。
2、起锅烧水 ， 水烧开后放入玉米粒和胡萝卜焯水煮两分钟 ， 煮熟后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入火腿丁翻炒出香味 ， 再放入玉米粒、胡萝卜和黄瓜丁翻炒均匀 。
【食盐|夏天食欲差，周末家宴推荐6菜1汤1凉菜，营养又开胃，老少皆宜】4、大概翻炒一分钟后 ， 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
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