茄子富含维生素C ， 可以补充人体营养所需 。 今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒茄子 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：五花肉 茄子 蒜头 黄豆酱 盐 味精 油 糖
操作方法 01 茄子的准备：
将茄子清洗干净 ， 用手撕成小块；
茄子的种类很多 ， 有圆茄、肥茄子、瘦茄子、绿茄子等 ， 选择哪种依据个人喜好而定；
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02 五花肉的准备：
炒茄子用的五花肉可以选肥一点的；
将五花肉清洗干净 ， 切成小块；
将五花肉和茄子一起炒 ， 味道好很多；
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03 蒜头的准备：
取3-5个蒜头 ， 压一压 ， 去膜 ， 清洗一下 ， 切成蒜末；
蒜头可以提味 ， 炒茄子的时候加点 ， 口感可以更好；
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04 【怎么做五花肉炒茄子？】炒蒜头：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高到5-6成热 ， 将蒜头下锅里 ， 炒香味出；
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05 炒五花肉：
待蒜头炒香后 ， 下五花肉入锅翻炒；
翻炒至肥油都被炸出来、翻炒出肥肉的香味；
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06 炒茄子：
待五花肉的肥油都被炸出后 ， 将茄子放入锅里 ， 一起翻炒；
待茄子稍微变软 ， 加入1-2勺黄豆酱；
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07 调味、完成：
待黄豆酱入锅翻炒均匀后 ， 下适量的盐和味精、糖调味 ， 再翻搅几下 ， 就完成了！
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以上内容就是怎么做五花肉炒茄子？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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