猪腿肉通常用来卤或者炖 ， 将猪腿肉切下来炒菜 ， 口感也很不错 。 今天小编给大家分享一下怎么做猪腿肉炒莴苣 。 工具/材料 【怎么做猪腿肉炒莴苣？】材料：猪腿肉 莴苣 葱 蒜 地瓜粉 料酒 香菇肉罐酱 盐 味精 食用油
操作方法 01 猪腿肉的准备：
将猪腿肉用刀切下来 ， 清洗干净 ， 切成小块；
买的时候要挑肉多的猪腿肉 ， 喜欢瘦的 ， 就买瘦一点；
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02 猪腿肉的准备：
将切好的猪腿肉放入盆中 ， 加入适量的料酒、生抽 ， 腌制10分钟；
再下适量的淀粉抓匀；加入适量的食用油 ， 抓匀；
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03 莴苣的准备：
将莴苣的叶子摘下；
将莴苣的皮削掉 ， 清洗干净；
将莴苣斜刀切成大小均匀的小块；
不要切太厚 ， 才能入味；
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04 配菜的准备：
取1-2根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成段；
取1根小葱 ， 清洗干净 ， 切成段；
喜欢辣味的 ， 可以备点干红辣椒；
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05 莴苣的准备：
开火 ， 加入适量的水 ， 将莴苣下入锅里 ， 煮开；
煮开后再煮3-5分钟；
将莴苣捞出备用；
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06 炒猪腿肉：
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高后 ， 将猪腿肉下入锅里 ， 翻炒；
翻炒至肉变白色 ， 加入1-2勺香菇肉罐酱 ， 翻炒均匀；
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07 炒莴苣：
待锅里的香菇肉罐酱翻炒均匀后 ， 下莴苣入锅 ， 翻炒均匀；翻炒至熟；
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08 调味、完成：
下葱段和蒜段入锅 ， 翻炒均匀；
下适量的盐和味精调味 ， 再翻搅几下 ， 就完成了！
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