海蛎煎是一道大家经常吃到的家常菜，今天小编就和大家分享一下它的做法 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 海蛎（300g）
韭菜（200g）
【如何在家做海蛎煎？】盐（1勺）
蒜头（3瓣）
鸡蛋（2个）
食用油（适量）
地瓜粉（2勺）
操作方法 01 购买食材
（1）海蛎，请选择新鲜且个头大的；
（2）韭菜，请选择新鲜的且嫩的为宜；
（3）鸡蛋，请选择家鸡蛋，因为这样才能更好的定型；
（4）蒜头，请选择新鲜的，千万别买到发霉的 。
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02 食材处理
（1）海蛎用水洗净，用漏子沥干，放一旁备用；
（2）韭菜洗净，切成段；
（3）鸡蛋敲开，用筷子打均匀；
（4）蒜头切成蒜蓉
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03 海蛎中加入1勺的盐，2勺的地瓜粉，再把韭菜倒进去搅拌均匀 。
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04 锅中放油，待油冒烟，倒入蒜蓉爆香 。
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05 倒入搅拌好的海蛎，开小火，先煎2分钟 。
注意期间尽量不要去翻 。
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06 用锅铲将海蛎分割成小块状 。
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07 用锅铲把海蛎铺圆，倒入事先打好的鸡蛋 。
注意鸡蛋必须均匀的倒在海蛎的缝隙中 。
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08 开小火煎个2分钟，翻面 。
这个步骤需注意尽量不要把饼状的海蛎弄破 。
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