土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴， 属于川菜系 。 以排骨、土豆为主要食材， 低热能多维生素和微量元素， 下面教你制作这道佳肴 。 工具/材料 排骨、土豆、郫县豆瓣、小葱、调味料等
土豆烧排骨 01 在锅中放入适量的水， 加几粒花椒， 然后将排骨焯水 。
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02 将土豆用水洗净， 把表面的泥土洗干净点， 然后用削皮刀进行削皮
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03 削皮后将土豆切成滚刀状， 放在水中浸泡， 避免土豆发生氧化 。
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04 在热锅中加入适量的油， 放几粒花椒爆香 。
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05 烧热油温后倒入排骨进行翻炒， 炒到两面有点儿金黄即可 。
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06 在锅中加入适量的郫县豆瓣进行翻炒， 火不到太大了， 不然豆瓣会焦， 炒出红油即可 。
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07 即可将土豆倒入锅中进行适量的翻炒 。
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08 加入适量的老抽进行上色， 当然你也可以选择在加水以后加入 。
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09 在锅中加入适量的水， 不要超过锅中的食材， 以免土豆很软了汤汁都还没烧干 。
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10 等待土豆烧软， 排骨也软后， 加入适量的盐、生抽进行调味 。
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11 【如何制作正宗川味土豆烧排骨】将调味料翻炒均匀后出锅装盘即可， 最后洒上一把小葱碎， 香喷喷的味道就出来了！
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以上内容就是如何制作正宗川味土豆烧排骨的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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