|推荐5道鲜香入味的家常菜，开胃解馋，好吃又下饭，孩子胃口大开
【|推荐5道鲜香入味的家常菜，开胃解馋，好吃又下饭，孩子胃口大开】
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五彩鸡丁的做法 ， 简单易学 ， 不柴鲜嫩又好吃
食材：鸡胸肉200克、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜50克
步骤：1、胡萝卜切小丁 ， 姜切末；鸡胸肉洗净 ， 切成小丁 ， 鸡胸肉加入盐半勺、料酒半勺、糖半勺拌匀后腌制15分钟；
2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入鸡丁炒至变色后盛出；
3、锅中留底油 ， 放入姜末炒香 ， 放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒至断生 ， 倒入鸡丁 ， 放入生抽1勺翻炒均匀；放入盐半勺、鸡精半勺 ， 水淀粉1勺即可 。
酸菜鱼酸辣开胃 ， 鱼肉鲜嫩 ， 超级简单 ， 厨房小白也能轻松get
【食材】：叮叮懒人菜酸菜鱼1包、金针菇、粉丝、蒜末、小米椒
【做法】：1、把鱼片和酸菜鱼汁自然解冻 ， 取出鱼片搅拌一下待用
2、锅里加入500ml清水 ， 倒入汤包煮开；加入金针菇、粉丝和酸菜包
3、煮开后 ， 放入鱼片 ， 煮熟后撒上蒜末 ， 小米辣和葱花 ， 泼热油即可
黄焖鸡 ， 炫了一口真的停不下来！
食材：鸡肉 ， 姜 ， 白糖 ， 香叶 ， 八角 ， 青红椒
做法：1、鸡肉冷水下锅放姜片和料酒焯水捞出洗净
2、油热放白糖小火炒出糖色
3、倒入鸡肉翻炒上色加入香叶和八角 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油翻炒均匀
4、倒入清水没过鸡肉水开转小火焖10分钟；加入土豆和香菇小火焖15分钟
5、倒入青红椒和少许盐翻炒均匀即可开吃啦！
酱焖鲐鱼 ， 酱香浓郁巨鲜美 ， 好吃又营养～
食材：鲐鱼1条、小白菜1把、小米辣适量、姜3片、小葱1根、花椒1克、八角2瓣、面酱1大勺、盐适量、白糖1勺、老抽1勺 ， 料酒1勺、大蒜1头、
制作方法：1、首先备齐所有的食材 ， 小白菜洗净后用刀切段、葱、姜切片备用
2、鲐鱼取出内脏后洗净沥干水分 ， 用刀切成块状
3、起油锅先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味 ， 再大火爆香葱、姜、蒜 ， 这个时候倒入面酱 ， 老抽 ， 小火慢慢炒出香味红油后 ， 倒入适量清水 ， 把切块的鲐鱼放入锅中
4、倒入料酒 ， 适量的盐 ， 白糖调味提鲜 ， 大火烧开后 ， 转中火焖至锅中汤汁浓稠时 ， 加入小白菜 ， 小米辣 ， 大火收汁后即可关火！
苦瓜炒牛肉
【食材】：苦瓜1条、牛肉200g、姜蒜、豆豉适量
【做法】：1、姜切片 ， 蒜切沫 ， 凉瓜挖出囊 ， 斜刀切薄片 ， 牛肉切薄片 ， 豆豉洗干净
2、牛肉嫩滑的腌制方法（1小勺糖+1勺生抽+1勺油+2小勺淀粉抓拌均匀；+1勺清水 ， 抓拌吸收水分 ， 再+1勺花生油锁住水分腌制15分钟）
3、锅里煮开水 ， 放入姜片 ， 一勺盐 ， 倒入凉瓜焯水5分钟 ， 去除苦味 ， 捞起过冷河保持翠绿
4、热锅烧油 ， 倒入蒜末和豆豉炒香 ， 倒入牛肉 ， 大火翻炒变色
5、倒入凉瓜 ， 翻炒均匀入味即可
苦瓜可选图片这种大肉苦瓜 ， 相对来说苦味没那么重
用勺子把馕刮干净点 ， 可以减少苦味 ， 焯水时间长点 ， 也能减少苦味
苦瓜焯水尽量煮软 ， 因为牛肉大火翻炒时间不能太长 ， 否则就不嫩了
豆豉偏咸 ， 切勿贪多推荐阅读
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