|传统夫妻早餐店“没活路”？南城香创新“3元自助早餐”新模型
文章图片
第一部落烤串<好吃的关键是酱料 ， 现烤的大串更过瘾>“测试门店从早餐时段最初的4000元营业额 ， 仅一个月后就已经能够流水过万 。 ”这是多么惊人的销售额 ， 在大多数餐饮店还没开始营业的时候 ， 南城香就已经依靠早餐销售额过万了 。
餐饮市场有句老话：“十个做早餐 ， 九个会失败”。 早餐是餐饮市场中比较难做的 ， 除了与普通餐饮店一样的房租、人力成本、毛利低之外 ， 还更加辛苦 ， 要早上3、4点就起来准备 ， 甚至更早 。 而且市场上大部分早餐店都是夫妻店 ， 尽管很多有实力的连锁品牌也曾经尝试过早餐 ， 但是大多数都效果不佳 ， 赔本赚吆喝 。
图片来源网络（侵删）
而现在南城香在门店测试的“3元自助早餐”新模式 ， 给了餐饮人更多启发 。 3元自助早餐实惠 ， “好食材+现做”等于“极致的性价比”；而自助的模式又减少了人工费用 ， 满足顾客的个性化需要 。
说到这里 ， 可能很多人都会质疑 ， 3块钱能有什么好品质？在他们早餐的宣传中 ， 强调了有7种早餐可以选择 ， 小米粥是沁州黄小米 ， 牛奶是有品质保障的三元牛奶 ， 豆浆都是非转基因的大豆现磨豆浆……用料清楚 ， 顾客自然也能感受它的品质 。
图片来源网络（侵删）
【|传统夫妻早餐店“没活路”？南城香创新“3元自助早餐”新模型】“优惠的价格+优秀的品质”的双重包装 ， 给不少早餐店都带来了威胁 ， 很有可能导致周围“夫妻档”早餐店的顾客流失 ， 压缩生存空间 。 这时候就需要普通早餐店在自身的基础上寻求创新 ， 增加竞争力了 。
大家对南城香品牌推出的“3元自助早餐”新模式有什么看法？它会有长久的发展吗？欢迎在评论区留言~
推荐阅读
- 奶油|分享5天营养健康早餐，孩子吃好，学习有动力，长个头
- 江西|江西5种“尴尬”早餐，当地人吃不腻，去外地很难混，你爱吃吗？
- 烧烤|5月21日小满，老话“小满吃3宝，不往医院跑”，指啥？老传统别忘
- |早餐“补蛋白”是关键，建议：多给孩子吃这5款早餐，补钙长个子
- 瑞幸咖啡|明日立夏，提醒：4样不上桌，福气不进门，莫忘老传统，平安入夏
- 馒头|夫妻适合开什么店？
- 五花肉|95后夫妻五一结婚，婚宴上的菜品火了，网友：好想随礼500去搂席
- 抖音|明天三月三，你知道是啥节日吗？吃3宝，做3事，忌3事，传统别丢
- 烘焙|分享3本家长里短夫妻恩爱的美食文，好看且疗愈！
- 面条|花钱不多的5天早餐，孩子喜欢，大人也喜欢