北京体育大学运动人体科学学院副院长胡扬说，喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷度，对运动是非常有利的 。但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃负担;而且，只有在饮用咖啡40分钟后，咖啡因才会被人体吸收 。因此，胡扬建议，喝完咖啡40分钟后再运动效果最好 。
但这并不是说，运动前喝咖啡越多越好 。过量服用，摄入的咖啡因过多，咖啡就变成一种兴奋剂了 。在大型国际体育比赛中，运动员如果喝太多咖啡，就有可能因体内的咖啡因含量过高而无法通过违禁药物检查，丧失比赛资格 。
【喝完咖啡不要立即运动】过量服用咖啡还会影响食欲，失眠，引发呕吐;使尿量增加，危害膀胱，继而引起尿道感染;导致动作失调，手发抖或讲话含混不清 。
那么，怎样才算是过量服用呢？胡扬说，像一般市场上售卖的小包装咖啡，每天喝一杯或两杯是不会过量的 。
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