中国营养学会专家指出 ， 吃得太快 ， 食物得不到充分咀嚼 ， 颗粒较大的饭菜容易伤害食管黏膜和胃 。
养生讲究细嚼慢咽 ， 但太慢了也有弊端 ， 因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰 ， 此时是消化食物的最佳时间 ， 有利于营养的吸收 。
另外 ， 如果吃的是高油脂食物 ， 吃饭时间一长 ， 受到脂肪刺激 ， 胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物 。胆汁的量是有限的 ， 脂肪若得不到充分的消化就会堆积下来 。而且 ， 用餐20分钟后身体就有了饱足感 ， 不会因为吃得太快或太慢而引起身体发胖 。
当然 ， 朋友聚会难免吃得时间长 ， 偶尔为之无所谓 ， 但不要成为经常 。
中德专家还建议：烹调蔬菜时 ， 要完整地清洗 ， 因为维生素对水也很敏感 ， 切碎后洗维生素就会流失 。在烹调时能整做的蔬菜就不要切碎 。另外 ， 维生素最怕见光、氧气、热和水 ， 因此贮藏蔬菜、水果和土豆时 ， 要放在阴凉处 。
中德营养专家合理膳食的10条建议
1.不该有任何的挑食 ， 甚至要为“零食”留出空间 。
2.每天五份蔬菜和水果 。
3.合理饮水 。
4.（粗粮）膳食纤维素促进消化 。
【花20分钟吃一顿饭有益健康】5.不伤害营养素的贮藏和烹饪 。
6.调料应多变花样 ， 可以使用新鲜草类食物和调味品 。
7.有选择性地摄入脂肪 ， 推荐食用高质量的植物油 ， 每天25克为宜 。
8.少吃多餐 。
9.享受用餐最好在20分钟 。
10.每天运动30分钟可以获得更加平衡、健康的胃口和良好的消化 。
推荐阅读
- 卵巢多囊吃什么食物好呢
- 欺骗你的错误生活常识
- 怎么样做排骨汤好吃
- 哪些食物不可与猪肉同吃
- 晚餐吃不好竟惹来这些病痛
- 食欲不振多吃冷饮反伤脾胃
- 夏季易上火多吃深色蔬菜
- 日常生活中的减盐妙招
- 女人更年期吃什么雌激素呢？
- 十种不花钱的治病方法