食材：五花肉、芋头、芹菜、葱、姜、蒜
1、先来准备芋头 ， 洗净后先削皮 ， 三个小芋头削过皮后擦成丝后装起来 ， 加2勺盐稍微的腌制一会儿 ， 让芋头丝变软一些；
2、接着我们来切肉 ， 五花肉改刀切小块 ， 加几片生姜用绞肉机打成肉沫 ， 倒出来后先放一旁；芹菜一小把 ， 切成小丁就行；最后我们再来切点葱姜蒜；
3、下面我们来炒菜 ， 起锅倒油 ， 下肉末翻炒 ， 颜色变白后加葱姜蒜辣爆香 ， 把切好的芹菜丁也倒进来 ， 炒匀后开始调味 ， 盐、鸡精、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀后关火撒小葱花 ， 然后倒入腌好的芋头丝里面 ， 先翻拌均匀；
4、再加50克红薯粉 ， 能捏成团儿就行 ， 接着抓一小把捏成一个小圆球 ， 如果觉得太稀不成型的话 ， 就还要加入适量的红薯粉 ， 全部捏好后放入盘子里 ， 然后上锅蒸 ， 大火20分钟就可以蒸熟；
5、这时候我们的丸子就蒸熟了 ， 取出来后再撒一点小葱花点缀一下 ， 香喷喷的芋头丸子就可以开动了 ， 加了红薯粉吃起来QQ弹弹的 ， 特别的香 ， 而且也不会散开 。
4、黄瓜汤
食材清单：黄瓜一根、白玉菇、鸡蛋3个、葱花、盐、胡椒粉
1、黄瓜一根切片 ， 黄瓜皮不用削 ， 如果介意细微的口感也可以削皮 。
2、白玉菇一盒洗净掰散 。
3、鸡蛋3个打入碗里后搅散 ， 夏天温度高 ， 鸡蛋记得放冰箱哦 ， 比较坏掉 。
4、起锅热油 ， 倒入蛋液 ， 煎熟后划成小块儿盛出备用 。
5、继续起锅热油 ， 加葱花爆香 ， 然后加白玉菇和黄瓜炒一炒 。
6、断生后加一碗开水煮2分钟 ， 再倒入鸡蛋继续煮3分钟 。
出锅前加盐和胡椒粉调味 ， 清淡又低脂的黄瓜汤就做好了 ， 鲜美又解腻 ， 非常适合夏天 。
5、杏鲍菇
食材清单：杏鲍菇2个、大蒜3头、小米椒2个、葱花、蚝油、生抽、鸡精、白糖
1、杏鲍菇两个 ， 清洗干净后切掉根部 ， 根部是比较老的 ， 口感吃起来不好 ， 所以建议切掉 。
2、然后改刀切成稍微厚一点的片 ， 厚度可以在1-2厘米左右 ， 不要太厚了 ， 不然不容易入味儿 ， 也不能太薄了 ， 不然又容易破 ， 形状就不好看了 。
3、接着给切好的杏鲍菇片上面打上十字花刀 ， 正反两面都要切 ， 这一步要稍微的有一点点耐心 ， 下刀要轻一点 ， 不要太重 ， 不然容易切断 ， 切好后先放一旁 。
4、接着我们准备3头大蒜 ， 剥皮后来做个好吃的万能蒜蓉酱 ， 大蒜直接倒入绞肉机中 ， 打成蒜蓉 ， 打好后先倒出来 。
5、这时候我们来切2个小米椒 ， 切成小圈圈后也先放一旁 。
6、然后起锅烧热 ， 倒入凉油 ， 然后再倒入一半的蒜蓉 ， 这也就是做蒜蓉酱的第一点 ， 热锅凉油很关键 ， 出来的蒜蓉不容易糊 。
7、小火慢慢地炒香出蒜香味儿 ， 炒到颜色金黄后开始调味儿 ， 蚝油、生抽、鸡精、白糖 ， 翻炒均匀后就可以关火了 。
8、直接倒入另一半的生蒜蓉里面 ， 再把小米椒也倒进来 ， 拌匀后就是香喷喷的蒜蓉酱了 。
9、这个酱其实可以一次多做一点 ， 吃不完的用罐子密封保存起来 ， 下次做菜、烧烤、拌面都是可以直接用的 。
10、蒜蓉酱做好后起锅热油 ， 然后下入切好的杏鲍菇 ， 中小火慢慢煎 ， 煎到一面金黄后给它翻个面继续煎 ， 两面都要煎成金黄色 。
11、这时候再舀入两勺我们做好的蒜蓉酱 ， 再加半碗清水 ， 开中火煮一下 ， 大概煮个3分钟左右就差不多了 。
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