空心菜是夏季新鲜蔬菜之一 ， 也是很多人都喜欢吃的 。 清炒一份空心菜就能让家人胃口大开 ， 而且空心菜富含丰富的纤维素和维生素 ， 能促进肠胃的消化 ， 对身体也是很有好处的 。 那么空心菜具体的食疗功效是什么呢？该如何挑选空心菜呢？这里总结了几点供大家参考一下 ， 希望对大家有所帮助 。 工具/材料 空心菜
操作方法 01 空心菜有清热解毒的作用 。 空心菜是一种微量元素含量比较高的蔬菜 ， 性寒味甘 ， 具有清热解毒的功效 。 尤其是在炎热的夏季 ， 如果能多吃一些空心菜的话 ， 能促进消化 ， 及时排出体内的废物 ， 这样能让身体更加健康 。 而且价格也很实惠 ， 大多数人都有能力购买 。
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02 空心菜能缓解便秘 。 空心菜含有很多的纤维素 ， 能促进肠道的蠕动 ， 从而使食物的消化更容易 ， 这对有便秘情况的人是一种很好的解决方式 。 在夏天容易上火的季节里 ， 如果多吃一些空心菜的话也是非常好的 ， 让食物更容易消化吸收 ， 身体更容易获得营养 。
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03 空心菜含有很多维生素 。 空心菜中含有维生素D、维生素C等微量元素 ， 对人体来说是很好的 。 尤其是在发育期的孩子 ， 多吃一些空心菜能帮助牙齿和骨骼的发育 ， 是非常好的 。 同时补充维生素C ， 能减少溃疡的发生 ， 让身体更加健壮 。
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04 空心菜有预防癌症的作用 。 空心菜是属于碱性物质 ， 能和身体里的酸性物质进行中和 ， 能很好地平衡体内的内环境 ， 对身体来说是非常有好处的 。 在食用过多的酸性物质后适当吃些空心菜来调节 ， 这样能降低肠道中酸性物质 ， 使身体内的细胞有一个好的生活环境 ， 才不会发生癌变 。
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05 空心菜能增强体质 。 空心菜中所含有的营养物质和矿物质 ， 能让身体素质变得更强 ， 经常食用空心菜的人体质也会变好 。 平时也热爱运动的话 ， 能让身体对空心菜的吸收加强 ， 这样能让身体更加强健 ， 这是非常不错的 。
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06 空心菜能降低血糖 。 紫色的空心菜中含有胰岛素成分 ， 对于降低血糖有一定的作用 ， 如果家里人有糖尿病的话 ， 那么可以适当吃一些空心菜 ， 这对身体还是非常好的 。 空心菜的味道也是非常好的 ， 很多人吃过一次也想吃第二次 ， 因此可以选择多吃空心菜 。
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07 了解空心菜的种类 。 空心菜一般都两种 ， 一种是茎比较长而叶都在最顶部 ， 密集分布 ， 这种空心菜食用的时候要掰成几段 ， 然后进行翻炒即可 。 另一种是茎嫩且小 ， 叶子也嫩的空心菜 ， 不用掰直接炒着吃就可以了 。 根据自己的地理位置来选择吃哪种空心菜即可 。
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