在吃牛排的时候 ， 您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢吃中国的豆腐了？那么 ， 食肉对人体的健康有哪些危害？
当您在吃牛排的时候 ， 您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢吃中国的豆腐了？
当您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋 ， 或油条、肉饼、煎包、拉面 ， 午餐吃快餐外卖、比萨饼、意大利面或涮羊肉、烤鸭 ， 晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排、龙虾、海鲜、甜点时 ， 您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人却以糙米饭、全麦面、大豆食品和蔬果为主食的原因吗？
当您在喝可口可乐的时候 ， 您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢喝中国的豆浆了？
那么 ， 食肉对人体的健康有哪些危害？
一、中毒
由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦 ， 使体内的生化作用产生了极大的变异 ， 致使毒素遍布全身 ， 尸体完全被毒化 。根据大英百科全书的记载 ， 动物身体中 的毒素 ， 包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物pOps ， 遍布在血液与身体组织之内 ， 因而提出中肯的见解：“若是与肉类中所含的 56%不净的水分相比较 ， 从坚果、豆类、谷类中所得到的蛋白质 ， 显然要纯洁多了 。”
正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样 ， 动物在极度危险的情况下 ， 体内会产生极大的生化异变 。当它们面临屠宰 ， 为了活命而极度挣扎时 ， 体内 的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌 ， 死后 ， 大量的荷尔蒙便留在了肉中 ， 随后毒化食用者的身体组织 。美国营养机构早已指出：动物死尸是种富含大量毒素的 物质 。
二、致癌物
最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动 ， 这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低 ， 相当令人惊讶 ， 与同样年龄及性 别的人比较 ， 各类癌症在这群人身上发生的比例显着地减少了 。报告最后称：“他们显然可以活得更长 。”下面略述几个简单而易理解的原因：
1.苯基嘌呤
你知道2磅的炸牛排（1磅=0.45千克）所含的致癌物质：苯基嘌呤 ， 和600支香烟所含的一样多吗？实验证明：老鼠若喂以苯基嘌呤 ， 就会得胃癌及白血病（血癌）！
2.甲基胆菲
肉类脂肪在高温时会形成“甲基胆菲” ， 而烹调肉类一般都需加热至高温（植物油即使加热过度也不会形成这种物质） 。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症 ， 即使少量的甲基胆菲也会促使动物对其它致癌物质敏感、增加患癌的机率 。
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