茶与壶有着一脉相承的丰厚文化而源远流长 。 有人说：“真正会喝茶的人， 都把赏壶作为品茶的不可分割的—部分 。 好茶需用好壶泡， 茶壶一体才有味 。 ”我们本期的主人翁就是—位藏茶养壶老茶客——和智军 。
【怡性养壶】和智军生于丽江， 是个地地道道的纳西族， 现在云南科技出版社从事编辑工作 。 我第一眼见到他的时候， 他正安静的坐在茶台前， 专注的把玩着手中的紫砂壶， 让我怎么也无法把眼前这位富有亲和力， 睿智中透着一股子书生气的男子与粗犷奔放纳西汉子联系到一块去 。 茶马古道上留下的厚重文化从小就深深的扎根在和智军的生活中， 从他记事开始， 每天早晨都是闻着香喷喷的油茶起床， 在父亲杯子里唯一喝到过的水都是茶 。 和智军说：“从小就喜欢家人围坐在火塘边喝茶的那种感觉， 喜欢父亲把猪油、核桃、芝麻、茶叶放进土罐里灌满水后溢出的那股浓浓香气， 我之所以喜欢茶也许就是一种生活习惯、—种恋乡情节， 也可以说是寻根溯源吧 。 ”
和智军对茶马古道文化有着浓厚的兴趣， 这也是他爱上普洱茶的原因之一， 和智军懂茶， 爱茶， 更喜好藏茶， 从2002年开始他就不断的收藏各种普洱茶， 也许很多人藏茶是为了让自己手中的普洱茶有一天能够“增值”， 可和智军所藏的茶纯粹是为了满足自己“口味” 。 除了收藏普洱茶外， 他还收藏了百余把紫砂壶 。
“壶于茶具， 用处一耳” 。 这是明代周高起在《阳羡茗壶系》中开宗明义说的—句话， 也是和智军爱茶， 爱壶的最好诠释， 茶壶事茶， 紫砂壶的艺术生命力， 就体现在茶与壶的关系中 。 茶需要壶， 壶更离不开茶 。 茶与壶相伴的时候， 茶为壶增色， 壶为茶添味 。 茶和壶的合用， 不单纯是为了茗品， 也是修身养性的一种方式 。 “玉不琢不成器， 壶不养不出神”， 茶桌上大大小小的几十把造型各异的紫砂壶都是和智军的至爱收藏， 他说：“越是好紫砂壶， 越能养出个名堂， 越是名家名作， 越容易养出精神来， 我偏爱造型古朴传统、线条明快、柔和， 气势端庄稳重的紫砂壶 。 用紫砂壶泡茶， 既不夺香味， 又无熟汤气， 色泽澄清透明， 茶味醇厚芳馨， 再者砂质壶壁能吸附茶汁， 蕴蓄香味经久使用， 壁内积聚茶锈， 就是不放茶叶冲水也有余香 。 紫砂壶不怕冷热剧变， 急注沸水不会爆裂， 放在温火上炖茶， 也不用担心进裂， 壶养的越长越发晶莹光润， 这些都是银壶、铜壶、磁壶等所不及的 。 ”
一片好茶， 一把好壶， 是茗品给爱茶人创造出的一片净土， 茶水香气蒸腾， 弥散， 烦乱的心情会随着这袅袅香气慢慢开朗， 对于懂茶爱茶的和智军来说是一种意境， 对于欣赏他泡茶的我来说是一种享受， 此刻忽然想起鲁迅说过的一句话：“有好茶喝， 会喝好茶， 是—种清福 。 ”
推荐阅读
- 养壶要注意茶具特色
- 维护保养壶的要领
- 紫砂壶保养奇妙方：茶垢养壶
- 紫砂茶具用心去养，愉悦心情享受生活
- 茶具正确的保养法
- 保养好茶具 泡出的茶更有味道
- 如何在家做老鸭莲子茶树菇汤？
- 苏罐——工夫茶具的主角
- “潮州工夫茶”概说
- 茶艺“三法”