肉馅豆腐夹，菜谱如下：材料：千叶豆腐、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉、香油、料酒、生菜！
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肉馅豆腐夹，菜谱如下：
材料：千叶豆腐、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉、香油、料酒、生菜 。
做法：
1. 将猪肉绞成肉馅备用，生菜摘取其菜叶洗净，葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用 。
2. 将千页豆腐过油炸成金黄色，将炸过的千叶豆腐块放平，用刀在中间切个口，做成豆腐夹 。
3. 将猪肉馅放入葱姜末、盐、鸡精调匀，拌为肉馅 。
4. 将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅 。
5. 用筷子把肉馅嵌入豆腐夹的口中，馅朝下码入碗中，然后放满生菜叶，再浇些高汤上笼蒸20分钟 。
6. 将蒸熟的豆腐夹扣入盘中，用余汁勾成稀芡淋上即可 。
【千叶豆腐里边夹的肉馅叫什么菜名】
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