【千层豆腐是什么做的】千层豆腐做法：主料：豆腐！
文章插图
千层豆腐做法：
主料：豆腐 。
辅料：虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋 。
步骤：
1. 将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅 。
2. 每块豆腐横切降外皮，并片成6大薄片 。备一只盘涂少许油，豆腐一片置盘上，洒上少许太白粉，涂一层馅加一片豆腐，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个 。
3. 盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊，涂在千层豆腐表面 。
4. 油烧热，放入千层豆腐以中火炸熟（约7分钟），临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出，切块 。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱 。
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