|优质“蛋白质”排行榜，牛奶只排倒数第一，鱼肉排第4，建议了解( 二 )
人体的营养状况是免疫系统发挥对外界病原抵抗力的基础 ， 与身体抵抗力最为密切的营养素是蛋白质 ， 众所周知 ， 蛋白质是身体内部重要的组成部分 ， 大概占据人体的20％左右 。
对于每个人而言 ， 蛋白质都是每天必须要补充的东西 ， 我们的一日三餐中都离不开蛋白质 。 一提起蛋白质 ， 在我们的观念里是肯定想到的就是鸡蛋和牛奶 ， 事实上鸡蛋和牛奶的蛋白质含量并不是最高的 ， 今天蓉儿就给大家分享一份优质“蛋白”排行榜 ， 供大家参考 。
第八名：牛奶牛奶的蛋白质含量3.3g/100g ， 和其他的食物相比 ， 牛奶的蛋白质其实并不是很高 ， 但牛奶中含有丰富的钙质 ， 常喝牛奶能够预防骨质疏松症 ， 另外牛奶具有养心安神、促进睡眠的功效 。
第七名：鸡蛋鸡蛋的蛋白质含量13.1g/100g ， 相比于牛奶虽然会高一些 ， 但和豆类等食物相比 ， 蛋白质的含量也还是略低了一点 。 不过鸡蛋中的营养丰富 ， 蛋黄中还含有丰富的卵磷脂 。
推荐食谱【韭菜鸡蛋饼】
食材清单 ：200克韭菜、100克面粉、1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋
1、韭菜先加水清洗干净 ， 然后捞出来控一控水分 ， 可以切细一点 ， 切成韭菜末就行 ， 切好后装入碗里 。
2、加100克面粉 ， 然后用手轻轻的抄拌均匀 ， 不能太用力的去揉搓 ， 会把韭菜弄烂 ， 只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行 。
3、接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋 。 搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊 ， 如果觉得有点干就加水 ， 有点稀就加面粉 。
4、拌好后电饼铛倒油 ， 开中火舀入韭菜面糊 ， 用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼 。 这个韭菜饼就是很随意的 ， 不要太在意它的形状 ， 只要都摊匀了就行 ， 大小和形状根据自己的喜爱来做就行 。
5、烙到一面定型后再翻另一面 ， 这个韭菜饼是特别容易熟的 ， 刚开始是定型 ， 然后一分钟左右 ， 表面的鸡蛋就会开始上色 。
6、烙到两面颜色变得金黄 ， 或者有点微微的焦就可以出锅了 ， 趁热吃特别香 。
这个韭菜饼的做法是非常简单 ， 10分钟不到就能出锅上桌 ， 用来做孩子的早餐也是非常合适 ， 而且也非常营养健康 。
第六名：鸭肉鸭肉作为凉性肉类 ， 它的蛋白质含量也还比较丰富 ， 大概的比例是15.5g/100g 。 鸭肉的营养价值比较高 ， 里面富含有脂肪、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分 ， 可以有效的营养神经 ， 帮助补充身体所需的微量元素 。
推荐食谱【爆炒鸭肉】
食材清单：鸭子半只、红椒、青椒、大蒜、
1、大蒜剥成小瓣、生姜切片、青红椒切滚刀状；
2、将鸭肉冲洗干净切成小块 ， 然后冷水下锅煮至水沸开 ， 把表面的浮末捞出来 ， 再煮1分钟左右 ， 捞出过水清洗干净 ， 沥干净水分备用；
3、起锅烧油 ， 油热把焯好水的鸭肉块倒入锅中翻炒均匀 ， 把鸭肉炒干水分爆出香味 ， 把切好的姜蒜放入煸出香味 。 加入适量盐、生抽、黄豆酱、米酒翻炒均匀上色调味 ， 炒出香味；
4、等到鸭肉完全上色调炒出香味后 ， 再加入足量的清水 ， 大火煮汤水沸后 ， 调小火慢炖50分左右 ， 期间要打开锅翻动均匀 ， 时间到打开锅盖 ， 加入青红椒、然后再加入适量蚝油调味提鲜翻炒均匀 ， 再盖上锅盖焖5分钟左右 ， 打开锅盖大火翻炒均匀 ， 收汁即可出锅上桌 。
第五名：虾肉虾肉的蛋白质含量是16.8g/100g ， 算的上是低脂高蛋白食物了 ， 而且虾肉微量元素丰富 ， 怎么吃都不会胖 。
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