黄茶是中国的特产 ， 除去闷黄这道特殊的之外 ， 与绿茶的制作工艺相近 。 黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小 ， 可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。 由于黄茶的特殊性 ， 那要如何鉴别黄茶的优劣呢？
一、看条索
很多品种的茶形都差不多 ， 大部分是直形的 。 优质黄茶的条索整齐划一 ， 如果茶叶碎茶较多 ， 看起来很老 ， 或者茶叶的形状大小不一 ， 有弯有直 ， 则是劣等茶叶 。
二、看颜色
优质黄茶最直接的特点是黄汤黄叶 ， 叶子看起来是一个颜色 。 如果同一品种的茶叶颜色看起来深浅不一 ， 或者有迷彩色 ， 就是劣等茶叶 。
三、看茶汤
黄茶的茶汤是黄色的 ， 看起来自然舒服 ， 呈透明状 ， 在玻璃杯中或者阳光下晶莹剔透 。 如果茶汤的颜色过于艳丽和晦暗 ， 就是劣等茶叶或假货 。
四、品茶味
冲汤后 ， 优质黄茶的汤色黄绿明亮 ， 饮用会有甜香味 。 如果感觉汤色混浊 ， 香味寡淡甚至没有香味 ， 茶汤苦涩、口感差 ， 则茶叶品质低劣 。
以上四个步骤 ， 就是鉴别黄茶品质的关键点 。 茶友们在购买黄茶时 ， 可一定要多多观察 。
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