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黄茶｜没想到吧，盛产普洱的云南也有黄茶！

茶知识


班章茶刚 ， 茶汤入口霸道 ， 劲度和力度瞬间转化为甘味；易武茶柔 ， 但柔而不弱 ， 茶韵绵长；冰岛茶厚 ， 稠厚饱满 ， 充满活力；景迈茶甜 ， 生津回甘快 ， 此后清甜绵绵不绝……
作为云南特有的茶名片 ， 已然征服众多茶友 ， 圈粉无数 ， 但是若说云南茶就等于——、滇绿、月光白、景谷黄茶可就要闹了啊！
什么？云南也有黄茶？
是的 ， 没想到吧 ， 云南也有黄茶！
云南景谷黄茶
要不是多看了一眼某个茶业展的名单 ， 小编此前从来不知道 ， 以景谷大白茶出名的景谷 ， 居然还有黄茶 。
那么 ， 景谷黄茶和相比 ， 有什么特点呢？
三炒三闷
景谷黄茶 ， 采摘一芽两叶鲜叶 ， 经萎凋后杀青、闷黄；闷上一段时间后揉捻、炒干 ， 茶汁干了再用于闷香；两次炒干和闷香后烘干 ， 总计三炒三闷 。
采用云南大叶种为原料制作的景谷黄茶 ， 可以说是最耐泡、滋味最厚的黄茶；醇和、清悦、回韵 ， 焦糖香与鲜爽甘甜恰如其分地融合到一起 。
如何冲泡
选器：白瓷盖碗为宜；
投茶：4~5克即可 ， 宜少不宜多；
注水：水温85℃左右 ， 前期不宜闷泡；随泡数增加适当延长闷泡时间 。
其实 ， 除了常规的泡茶法 ， 这里还有3种比较爱甜品爱创新的朋友 。
黄茶
材料：
茶汤200ml、kerry醇香植脂末45g、二砂糖28g、黑糖冬瓜糖浆5g、冰块180g、深海黑糖蒟蒻50g 。
步骤：
1、用200ml黄茶茶汤溶解零反植脂末、二砂糖后 ， 加入黑糖冬瓜糖浆、冰块；
2、雪克均匀后 ， 加入装有黑糖蒟蒻的出品杯 。
黄茶奶盖
材料：
黄茶茶汤180g、二砂糖水40g、冰块150g、水100ml、芝士奶盖 。
步骤：
将茶汤、二砂糖糖水、冰块、水搅拌后 ， 加入芝士奶盖即可 。
芝士奶盖制作：
1、称取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中 ， 称取100g芝士风味奶盖粉 ， 倒入容器中 ， 搅拌均匀；
2、冰牛奶 ， 奶油 ， Kerry芝士奶盖粉分别倒入容器中 ， 搅拌均匀；
【黄茶｜没想到吧，盛产普洱的云南也有黄茶！】3、上奶盖机或奶油打发机 ， 中速打发5-7分钟 ， 或根据需要打发至所需状态 。 也可以根据需要调节牛奶和奶油的比例；
4、打好的奶盖可以根据需要 ， 加进任何饮品 ， 稍作装饰 ， 一杯风味独特的芝士奶盖饮品出炉了 。
黄茶水果茶
材料：
黄茶茶汤100g、白砂糖浆60g、水果茶酱20g、冰块180g、纯水100g、金桔三颗捏汁、各种水果片100g 。
步骤：
将水果片装入杯中 ， 在雪克杯中加入冰块、茶汤、白砂糖水、水果茶酱 ， 金桔挤汁后雪克均匀倒入杯中即可 。


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