每日清粥小菜吃着，对身体健康是最好的，但我们不时还是会想要吃一些重口味的菜色，这时候不妨来试试这道瘦肉青豆萝卜丁煲 。 瘦肉富含蛋白质，作为主要的食材，营养自然也是有的，加入两包青豆萝卜丁一起煲，不仅下饭、而且美味，绝对是吃货和肉食动物不可错过的！工具/材料 材料：瘦肉1.5-2斤 青豆萝卜丁2包 蒜苗1-2根 地瓜粉、油、盐、料酒、生抽各适量
操作方法 01 我们买瘦肉的时候，要挑选前腿肉的瘦肉部分或者腱子肉的部分，整只猪的瘦肉部分好吃不塞牙的就是这两部分的了 。 买来先放到速冻里冻1小时左右，拿出来清洗干净，切成3mm厚的偏大的块状 。
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02 将切好的瘦肉加入适量的盐、料酒、生抽，抓取均匀，腌制5分钟 。 瘦肉腌制过后更入味，口感也会更嫩更好吃 。
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03 待瘦肉腌制好后，加入适量的地瓜粉，抓取均匀，后再加入适量的食用油，再次抓取均匀，备用 。 抓取的时候要用力，加入油抓取可以使得每块肉都不黏在一起 。
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04 开中火，加入适量的油，待油温到8-9成热的时候，下之前备好的瘦肉，翻炒，至肉由肉色变为白色再变为略显金黄色即可 。
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05 撕开两包青豆萝卜丁，直接倒下去，翻炒一下，让青豆萝卜丁的味道夹浸瘦肉中，使瘦肉入点味 。
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06 【瘦肉煲青豆萝卜丁的家常做法】翻炒均匀后，加入适量的酿造酱油，翻炒至颜色均匀，可以先试一下口感，咸度不够的话可以加点盐；将之前腌肉有地瓜粉的那个盆子加点水，荡一下，作淀粉水，加入瘦肉中翻炒煮开、起勾芡的作用 。
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07 加入淀粉水的瘦肉煲略微收汁后，将1-2根蒜苗洗干净后折作段加入锅中，搅拌均匀，即可出锅 。
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特别提示 1.瘦肉煲的瘦肉最好切大块厚一点，吃的时候比较有嚼头 。
2.买瘦肉的时候注意挑新鲜的前腿肉的瘦肉或者腱子肉，这两个地方的瘦肉更不会塞牙更好吃 。
以上内容就是瘦肉煲青豆萝卜丁的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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