煮的时候不去，在调味时再去掉！
文章插图
煮的时候不去，在调味时再去掉 。
一般来说，烹调秋葵时不建议去头，因为秋葵富含黏液蛋白，具有良好的营养价值，可以在一定程度上提高人体免疫力，缓解糖的吸收，抑制胆固醇的吸收，调节血脂 。如果在烹饪时去掉头部，粘液蛋白就会丢失，从而降低营养价值 。
调味时，去掉头部不仅可以保留营养，还能改善人的食用口味，避免头部的绿色和涩味 。
【秋葵焯水要不要先去蒂】
推荐阅读
- 中考进考场前要不要安检
- 秋葵焯水时间短能吃吗？
- 秋葵不焯水能直接吃吗？
- 焯水的秋葵能过夜吗？
- 秋葵不焯水直接炒有毒吗？
- 秋葵焯水怎么弄
- 秋葵怎么炒简单又好吃
- 煮秋葵的水有什么功效
- 刮胡子要不要沾水
- 秋葵焯水前需要先切块吗？