莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高 ， 藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症 。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效 。
莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 。此外 ， 莲藕含有丰富的维生素C及矿物质 ， 能够防止皮肤粗糙 ， 让肌肤保持光泽 。
给大家推荐几款莲藕的食疗方子 ， 一起来学习一下吧！
莲藕山楂糕
【莲藕营养丰富 不仅开胃嫩肤还可减肥！】食材：鲜莲藕500克 ， 山楂糕150克 ， 桂花酱25克 ， 白糖适量 。
做法：将鲜莲藕去皮 ， 放入水中煮熟 ， 捞出晾凉 。山楂糕用刀压成泥 ， 加桂花酱、白糖拌 匀 ， 灌入莲藕孔内切片 ， 装盘即成 。
功效：有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效 ， 适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者 。
生拌鲜藕
食材：鲜嫩藕300克 ， 白糖50克 ， 白醋适量 。
做法：将鲜藕洗净 ， 去皮 ， 切成细丝；白糖用少许开水溶化 ， 加人白醋调匀成调味汁 ， 把鲜耦丝装盘 ， 浇上调味汁拌匀 ， 调好口味即可食用 。
功效：莲藕有较为丰富的蛋白质和钙物质 ， 能补益气血 ， 帮助健康减肥 。
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