文章插图
▲中世纪人们制作香肠的情景
不过 ， 罗马人的肉类喜好是有地域差别的 ， 简单分类就是帝国东西南北差距 。 从最初罗马共和国时期开始 ， 本土的罗马人喜欢吃猪肉 ， 将牛作为移动产奶机 ， 获取奶制品 。 东方和北方的罗马人由于受原住民影响 ， 以牛肉为主要肉食 ， 对猪肉基本没有需求 。
在中世纪 ， 猪肉也是欧洲下层民众的最爱 ， 一个农民基本上一年就吃一回猪肉 ， 香肠就是欧洲农民为了处理猪下水等杂碎发明的 。
【为何德国人对猪肉爱的深沉？】本文经指文烽火工作室授权发布 ， 作者原廓 。
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