3.加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味 ， 继续翻炒均匀 ， 接着淋入半碗淀粉水 ， 一起焖煮 。
4.煮鸡蛋汤汁浓稠 ， 即可出锅开吃 。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：洋葱、鸡蛋、葱花、蒜末 。
做法流程：
1.取碗打入五个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至熟透后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净洋葱、然后切成洋葱丝 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入准备好的蒜末爆香 ， 接着倒入洋葱一起煸炒 ， 加入一丢丢食盐调味 。
3.炒至洋葱断生后 ， 再放入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀 ， 淋入适量的生抽、蚝油提鲜 ， 继续翻炒入味 ， 然后撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
六、韭菜炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、韭菜 。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎熟熟透后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净韭菜 ， 然后切成小段 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入韭菜煸炒 ， 加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒均匀 。
3.炒至韭菜变软后 ， 再倒入煎好的鸡蛋 ， 一起翻炒 ， 接着淋入少量的生抽提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
七、番茄炒鸡蛋
食材准备：番茄、土鸡蛋、葱花 。
做法流程：
1.取大碗打入五个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的鸡蛋液油煎 ， 煎至鸡蛋成型后 ， 盛出备用 。
2.番茄去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入番茄煸炒 ， 加入一丢丢食盐和白糖调味 ， 继续翻炒均匀 ， 炒出番茄汁 。
3.接着倒入煎好的鸡蛋 ， 继续翻炒均匀入味 ， 最后再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
八、葱花煎蛋
食材准备：土鸡蛋、小葱 。
做法流程：
1.清洗干净小葱 ， 然后切成葱花 ， 放入大碗中 ， 接着打入五个土鸡蛋 ， 加入适量的食盐 ， 再搅拌均匀备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的葱花鸡蛋液油煎 ， 煎至两面金黄微焦熟透后 ， 用锅铲切成小块 ， 继续翻炒 。
3.淋入少量的生抽提鲜 ， 继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
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