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不是 ， 可以不用装满 ， 但是一定要密封 。
腊八蒜需要在完全密封的状态下腌制 。不建议在食用前打开 。如果中途打开或密封不当 ， 会使容器内发酵酸洗产生的气体外流 ， 影响酸洗速度 。另外 ， 容易与空气接触 ， 外来细菌会进入腊八蒜 ， 容易造成腊八蒜变质 。
将去皮的大蒜放入罐子或瓶子等可以密封的容器中 ， 然后倒入醋 ， 封口 ， 放在阴凉处 。慢慢地 ， 浸泡在醋中的大蒜会变绿 ， 最后变成翠绿色 。
【腊八蒜腌制必须装满瓶子吗？】
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