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【小炒扇贝肉教程 小炒扇贝肉的烹饪方法】1、材料：油菜100克、扇贝40克、生姜丝少量、色拉油1/2大匙、肉汤1/3杯、酒1大匙、盐、香油少量 。
2、油菜切掉叶部 。把茎部竖石切成2～4段，用水洗净 。
3、扇贝片成3～4片 。
4、炒锅加热放入色拉油.加入生姜丝炒.炒出香味后加入油菜 。
5、搅拌几下，全部炒过色拉油后加入肉汤 。
6、油菜茎炒软后，加入扇贝稍微炒一下，注意别炒老 。加入盐、酒调味 。最后加入香油混合，关火 。
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