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嘴巴会有味道 。
吃完大蒜后，我们会觉得嘴里有异味，是因为这些食物中含有大蒜素，一种带有强烈大蒜气味的物质 。
【腊八蒜吃完嘴巴会有味吗？】新鲜大蒜中的大蒜素以稳定的无味大蒜素形式存在 。大蒜切碎或捣碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，大蒜素转化为大蒜素 。
在体内经过各种复杂的反应后，大部分食用的大蒜素最终会形成烯丙基甲基硫醚（AMS），通过呼吸作用直接排出体外 。但是，AMS不会很快分解，它产生的气味会在体内停留几个小时甚至两天 。
也就是说，吃了大蒜后，大蒜的味道只会慢慢消散 。因此，它给人一种“余香”持久的感觉 。
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