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根据情况而定 。
腊八蒜经过长时间的酸洗、发酵起泡，即可成功腌制 。因此，无需多加注意 。但应尽量减少对容器的开启观察，并给予足够的密闭空间，以免外来细菌和微生物侵入，影响腊八蒜的发酵 。
如果腌腊八蒜起泡，可能是因为保存和发酵不当 。注意观察腊八蒜有没有变质 。如果坏了，及时扔掉 。
【腊八蒜起泡像可乐一样还能吃吗？】
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