【腊八蒜的功效与作用】
文章插图
1、去油腻和消化
腊八蒜是用米醋和大蒜做成的 。它尝起来又酸又热，很好吃 。进餐时可去油腻、去腥、助消化 。此外，醋还能使胃液分泌旺盛，增加食欲 。
2、杀菌消炎
吃腊八蒜可以杀菌、消炎、防止食物中毒 。由于大蒜中含有2%左右的大蒜素，对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种病原菌有明显的抑制和杀灭作用 。还可杀灭多种病原真菌、钩虫、蛲虫和滴虫 。
3、调节血糖
大蒜中含有较多的硒，可以调节人体内胰岛素合成的下降 。因此，吃腊八蒜还可以调节和降低血糖，可以预防和辅助治疗高血糖疾病 。
4、预防心脑血管疾病
大蒜中所含的大蒜素等有效成分可防止心脑血管脂肪沉积，诱导组织脂肪代谢，显着提高纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血药浓度，增加小动脉扩张，促进血管舒张，调节血压和增加血管通透性，从而抑制血栓形成，防止动脉硬化 。此外，醋可以软化血管，降低胆固醇 。因此，腊八蒜适合高血压等心脑血管患者食用 。
5、抗氧化性
大蒜中的大蒜素也是一种天然抗氧化剂，可以起到抗自由基、抗衰老的作用 。
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