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【腊八蒜需要冷热交替存放吗？】需要冷热交替存放，这样更容易变绿 。
我们把腊八蒜放在暖气上，让罐子里的温度保持一段时间，也就是我们说的暖气 。
罐子冷却后，我们将一罐腊八蒜放入冰箱，让腊八蒜在低温环境下冷热交替 。大蒜变色的原因是大蒜内部会刺激大蒜酶，在温差大的环境下大蒜酶的作用会更好 。
因此，在寒冷和炎热的环境中，腊八蒜可以更快地变绿 。我们可以每两个小时看一次 。我们可以看到腊八蒜是逐渐变色的 。一开始，它只是浅绿色，只是一小部分 。在它的背后，越来越多，颜色也越来越绿 。这样，我们就可以快速制作腊八蒜了 。
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