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冷的地方 。
腊八蒜是一种主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃 。这是腊八节的饮食习俗 。腊月八做大蒜 。其实材料很简单，就是醋和大蒜 。
方法也很简单 。将去皮的大蒜放入罐或瓶等可密封的容器中，然后倒入醋，封口，置于阴凉处 。
慢慢地，浸泡在醋中的大蒜会变绿，最后变成翠绿色 。
过去腌制一定要在腊八前后，因为腊八是一年中最冷的时候 。低温可以打破大蒜的休眠，激活大蒜酶，变绿 。
现在，一年中的四个季节包括三伏天 。只要想吃，腊八蒜放冰箱腌制即可 。
【腊八蒜放在冷的地方还是暖的地方】
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