文章插图
【腊八蒜用什么食材好】1、注意用优质新鲜的紫皮大蒜
紫蒜的蒜瓣大小刚刚好 ， 比较瓷实 。而且 ， 新鲜的紫蒜水分充足 ， 可以轻松腌制出酥脆可口的腊八蒜 。需要注意的是 ， 如果蒜皮有皱褶、萎缩、发霉、有虫眼等情况 ， 这些大蒜就不能用了 ， 会影响腊八蒜的口感和外观 。
2、注意要用米醋颜色才会翠绿
米醋是一种由各种谷物酿制而成的醋 。吃起来酸酸甜甜的 。它基本上是无色或淡黄色 。也有人会用白醋腌制 ， 但白醋酸度太高 ， 味道不够 。腌制过的腊八蒜吃起来特别酸辣 。用陈醋和香醋会改变腊八蒜的颜色 ， 所以最好用米醋腌制 。
推荐阅读
- 什么是际通宝精品库？
- 什么是王储
- 算命里说的交运是什么意思
- 南蛮子为什么都那么坏
- 南宁有什么区
- 南非叶有什么功效
- 为什么微信里的网页链接打不开？点了没反应怎么办？
- 腊八蒜制作方法
- 腊八蒜适宜的储藏温度是多少
- 不宜外出远行的属相出远门之前忌讳什么