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如何把寿眉泡好喝？

茶知识

白灼， 原汁原味就是白茶；清炒， 幽香鲜艳就是绿茶；闷炖， 沉稳沧桑就是黄茶；碳烤， 浓郁重口就是青茶；腌制， 耐久醇厚就是黑茶 。 作为食材最重要的是他的品质而不是她曾经的光环 。 食材好， 加上料理人的诚意和爱心， 便成就了一段有回忆的日子， 寿眉是最自然的茶， 采用制白毫银针“抽针”时剥下的单片叶制成， 或白茶精制中的片茶按规格配制而成 。 简单地说， 寿眉其实就是去了多数茶芽的叶片， 豪放自然， 大有不食人间烟火的气质 。 功效如同犀牛角， 可清凉解毒， 明目降火；抗氧化， 有助排出毒素， 补充身体所需水分 。
冲泡寿眉也很简单， 下面介绍几种寿眉的饮用方式：
1、相聚时光·盖碗冲泡
用盖碗冲泡寿眉， 最重要的一点是润茶要到位 。 因为寿眉含水量低， 润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出， 从而得到融合度好的茶汤 。
①温洗茶具：以沸水润洗茶具， 这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味， 尤其是香味；
②秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克， 可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶， 也可根据自己的口感喜好有所调整；
③润茶：建议润茶时间30秒， 弃去茶水 。 润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满， 茶叶中物质的均匀渗出， 散发出其自然的味道；
④冲泡：沸水冲泡， 第一泡30秒出汤；
⑤品饮：冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香， 有豆浆香， 微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘， 饮后口腔和喉部有长久的留香 。
2、闲者的福利·煮茶
三年以上的寿眉可尝试用来煮， 煮茶可以用明火、炭火， 比较方便的是建议用电陶炉， 煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶， 一般铁壶不建议用作煮茶用 。 以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异， 这是个值得玩味的过程 。
①秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克， 可根据煮茶壶的实际容量来计算；
②润茶：用盖碗洗（润）茶60秒， 弃去汤水， 如果喜欢偏甜口感可以润洗2次；
③混合：将润洗后的茶加入煮茶壶， 倒入相应体积的冷水， 这里要注意， 一定是用冷水煮茶 。 就跟煲汤的下料水要是冷水一样， 冷水慢慢加热的过程， 会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出， 得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华 。 如果直接用沸水煮茶， 例如蛋白类的物质就会凝固， 不易出鲜味；
④煮茶：大火加温煮沸后， 即关文火慢煲40分钟左右， 关火后静置2分钟即可出汤饮用；
⑤品饮：煮寿眉功效凉血解毒， 有浓郁的枣香， 茶汤顺滑， 厚厚的茶汤甜糯饱满， 如果要形容， 就如德芙般在舌尖融化…
3、加班、旅行伴侣·保温杯闷泡
这种方式尤其适合办公室或出差， 一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水， 减轻身体负担， 调节情绪 。 在出差的时候带上一壶茶水， 也能调节旅途中的代谢混乱， 补充水分 。
①出茶：建议闷泡比例2克茶加入300ml热水（如果没有秤， 可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量， 只要自己觉得好喝就成功啦）；
②润茶：在闷泡前先用沸水润霞茶叶30秒， 弃去茶水；
③闷泡：茶叶润洗后， 注入沸水， 闷泡60分钟左右即可饮用， 这里要注意闷泡的时间不要超过4小时；
④口味：虽然闷泡不如煮茶那般爽滑， 但带有枣香味的汤水更加清甜， 有糯叶的香气， 口味自然 。
【如何把寿眉泡好喝？】

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