【白茶收藏指南：秋寿眉是选择散茶还是饼茶？】
十月之后， 秋白茶的上市时间， 正式开始进入倒计时 。 茶友们是不是都已经摩拳擦掌， 做好囤茶的准备了呢？虽然距离秋茶压饼还需一段时间， 但是急性子的茶友已经瞄准今年的寿眉饼了 。 不过， 每到这时也会有茶友疑惑的问小白， 到底是收藏散茶还是饼茶呀？确实散茶与饼茶对比之后， 还是存在着蛮大差距的呢 。 那小白就来为诸位茶友们做下解答吧！
1、散茶与饼茶外形的区别
咱们先来看下今天的主角吧， 小白可是许久才找到2016白露散茶与2016白露饼的 。 散茶采摘之后， 就用最为自然的制作方法， 通过萎凋与烘干制成 。 也因此在很大程度上， 散茶都保持着茶叶原有的样貌， 蓬松干燥的样子， 看着轻巧而脆弱 。 而白露散茶秉承着秋茶的特性， 叶片阔大， 茶梗粗实， 缤纷的色泽看了之后着实有些眼花缭乱呀！但是， 饼茶就完全不同了 。 厚厚的样子看着十分的敦实， 就像是小孩子胖乎乎的手掌一般 。 不过， 也因为这看似小巧厚实的样子， 在茶农眼中是备受欢迎的呢 。 由于散茶的样子太过蓬松， 在存储中受到压力之后， 就可能让茶叶变成碎末， 看了着实心疼呀！而饼茶不仅减轻了仓库的压力， 节省了不少空间， 并且在保存时也不必过于当心被压坏了 。
2、散茶与饼茶冲泡的区别
在冲泡时， 散茶就会简单许多， 只需用家庭克秤称出5克的干茶， 就可以直接冲泡了 。 但是， 饼茶在冲泡时就有些小麻烦啦~首先要用茶刀将饼茶撬开， 然后称出5克， 不过在撬茶时一定要记得， 一次性别将饼茶全部撬开 。 这样可不利于饼茶后期的陈化哦！而有些茶友之所以对饼茶没有太大好感， 就是觉得撬茶太麻烦 。 其实， 只要多练习几次， 就会发现撬茶这件事是挺有乐趣的呢 。
3、散茶与饼茶香气的区别
由于茶叶状态的不同， 对香气进行比较时， 也会发现其中的不同之处 。 白露散茶的干茶香更为清雅， 幽幽的草药香与粽叶香在叶片上来回跳动 。 不过， 在沸水的激发之下， 散茶的香气开始显得浓郁 。 纯粹而自然的药香与花香在来回摆动着自己的身影， 这股香气从口腔一直到鼻腔中， 久久没有散去 。 而经过蒸压之后的饼茶， 因为细胞壁遭到了破坏， 果胶物质也因此附于叶片上 。 所以饼茶的香气会显得更为沉稳， 2016白露饼在保存后已然出现了枣香 。 冲泡后， 馥郁的花香与清甜的枣香在药香的陪同下翩翩起舞 。 对于白露散茶与白露饼茶的香气， 完全就像是两个性格迥异的女生呀！
4、散茶与饼茶口感的区别
散茶的口感第一冲是清甜的， 但随着冲泡次数的增加， 汤水也渐渐的稠滑了 。 润口的茶汤， 在嘴里十分的轻盈， 丝滑的感觉宛若丝绸在脸上滑过 。 轻柔舒适的口感， 足以在你的心中留下深刻印象 。 白露饼由于经过了压制， 所以刚开始冲泡时， 茶叶中的物质还未被完全释放 。 因此汤水刚入口时会较为甜润， 但在一次又一次的冲泡后， 茶汤的稠度渐渐显露出来 。 就像被揭开了庐山真面目一般， 随之一起出现的还有一种清凉感呢 。
5、散茶与饼茶收藏后的不同
既然是说秋寿眉的收藏， 那么陈化之后的不同， 肯定也是茶友们心心念念的事情啦！散茶收藏之后的物质转化会更为彻底与完整 。 香气物质随时间流逝后， 会发生沉淀显得更为浓郁， 各类香气交织出现， 让人流连 。 口感也会比以前更为醇厚呢 。 而茶饼在压制之后， 它的身上就像有一种坚韧的品行， 浓厚的香气开始出现 。 而且品质好的寿眉饼还会陈化出枣香哦， 就像今日小白喝的这款2016白露饼似的 。
推荐阅读
- 为什么香港人都很爱喝白茶寿眉？
- 为寿眉平反，高山白茶少不了春寿眉
- 闽北白茶产区，政和的茶史简说
- 白茶｜用于存储的寿眉应该怎么选择？
- 陈年白毫银针为什么那么贵？为什么那么贵？
- 冲泡白茶春寿眉，盖碗和紫砂壶哪个更好喝？
- 教你如何快速泡好一杯白毫银针！
- 老白茶怎么喝最好？寿眉就得用煮的！
- 紫砂壶收藏 名家作品难鉴定
- 如何挑选适合收藏的寿眉？