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【炒白果正确方法 如何炒白果】1、五花肉先行腌制 ， 蒜蓉 ， 糖 ， 鸡精 ， 生粉 ， 盐 ， 酒 。如果是牛肉 ， 就用生姜研制 。
2、起油锅 ， 下白果先炒 ， 炒软之后用手掰开 ， 防止粘黏 。
3、起油锅 ， 先下部分蒜蓉 ， 香菇 ， 黄花菜 ， 虾干 ， 炒至虾软 。
4、起油锅 ， 下蒜蓉 ， 炒芥兰菜 ， 下一点盐 ， 鸡精 ， 糖调味 ， 再下第二步的材料 。
5、起油锅 ， 下肉丝 ， 炒 ， 加一点水 ， 炒熟 。
6、起油锅 ， 下白果 ， 牛肉 ， 下一点水炒 ， 以防抱团 。糖调味 。下第三步炒好的材料 。老酒调味 。
7、最后 ， 盐 ， 鸡精开水化开 ， 倒入锅中 ， 炒至收汁 。
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