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4月 ， 这菜要常吃 ， 这么做搭配得当又鲜美 ， 解春困 ， 越吃越精神！
这几天和朋友们聊天 ， 各个都说浑身无力、总犯困、没劲儿、好像觉得自己越来越懒了 。 其实这不是懒 ， 是“春困”的一种表现 ， 是人体生理功能随着季节变化而出现的一种正常的生理表现 。 本来经过一个冬天的“大吃大喝” ， 我们的体质的酸碱性也已经不平衡了 ， 再加上转季带来的冲击 ， 每天睡不醒 ， 浑身无力是很正常的 。
但是这样会影响生活质量 ， 影响工作学习的效率 ， 所以 ， 要适当运动、再从饮食上调节 。 春天提倡饮食要清淡 ， 多吃蔬菜水果 ， 这些蔬菜水果大都是碱性食材 ， 多吃碱性食材 ， 不仅能缓解春困 ， 还能平和体质 。 因此 ， 我们要侧重多吃点强碱性或中碱性的食物 。
今天分享的一道小炒 ， 就是很适合春天吃的碱性美味 。
生活中我们吃的大多数蔬菜水果 ， 都属于碱性食材 ， 只是有强、弱之分 。 小油菜就是其中的一种 ， 属于中碱性蔬菜 ， 对身体也是极好的 。
春天里 ， 常吃碱性的食物 ， 不仅可以缓解春困的现象 ， 还能够使人皮肤变好、瘦身、少生病 ， 还可以提高记忆力等等诸多的好处 。
小油菜是我们很常见的碱性蔬菜 ， 它含有丰富的膳食纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 使肠道中的废物排出体内 ， 能有效提高免疫力 。
今天我分享的这道小炒就是：油菜炒海鲜菇 。
炒油菜我们人人都爱吃 ， 我最喜欢用油菜搭配蘑菇来烹饪 。 香菇、海鲜菇等都是我选择的对象 ， 尤其是海鲜菇、娇嫩 ， 清香 ， 口感柔韧 ， 怎么吃都不会腻 。 同时蘑菇也是属于碱性食材 ， 海鲜菇更是偏温性的食用菌 ， 是一种低热量、低脂肪的保健食品 ， 对人体非常有益 。
来看看这道小炒的做法吧 ， 现在已经是4月份了 ， 春天的最后一个月 ， 把握好春天这个美好的时间 ， 调节体质 ， 健康快乐过春天！
食材：小油菜200克 ， 海鲜菇200克 ， 瘦肉100克 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐、食用油 ， 大蒜适量 。
做法：
1、小油菜洗干净 ， 拦腰掰成两段 ， 就是把油菜的叶和茎分开 。
2、烧开水 ， 水里滴入几滴油 ， 放入1小勺盐 ， 把小油菜迅速烫一下捞出过凉 。 不能煮时间长了 ， 看到菜蔫了就马上捞出 。 过凉后轻轻攥干备用 。
3、海鲜菇质地较嫩 ， 味道鲜美 ， 但在吃的时候记住要先焯水 ， 这样能去掉它里面不好的味道 。
4、瘦肉切片 ， 用一勺料酒 ， 一勺生抽和一勺淀粉拌匀腌制10分钟以上 。
5、热锅放油 ， 首先把肉片炒变色 ， 放入海鲜菇炒匀 ， 再放一小碗开水 ， 小火煮炖7分钟左右 。
7、看到锅内的汤汁煮干 ， 放入备好的小油菜 ， 大火翻炒 ， 同时加点盐和蚝油 。
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