在饮茶的过程中 ， 我们会发现绿茶上面会有白色的茸毛 ， 这些生长在茶叶条索纹理之间的白色茸毛 ， 一般都出现在叶背面或芽头上 ， 这就是平常喝茶时在茶汤中悬浮的茶毫 。
鲜叶的嫩度越嫩 ， 茶毫就越多吗？
茶毫多影响口感吗？
茶毫不仅没有坏处 ， 茶毫溶于茶汤后 ， 因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分 ， 还可以提高茶汤的鲜爽度 。
同时在茶毫的根部 ， 生有大量的腺细胞 ， 它的氨基酸含量显著高于茶的开面叶 ， 其内部含有大量的芳香物质 ， 能提升茶叶香气 ， 是茶汤散发“毫香”的关键因素 。
茶毫多 ， 茶汤浑浊 ， 茶质一定劣？
茶毫太多的茶 ， 冲泡出来的茶汤就避免不了会浑浊 ， 这是正常的 ， 这常常会让大家误以为是茶叶不好 。
一般来说 ， 茶毫多的茶 ， 前两三泡会稍显浑浊 ， 后续几泡茶汤就会变得清澈了 。
而茶质不好的茶 ， 茶汤则会一直浑浊 。 这样冲泡两三泡 ， 就可以区分开两者了 。
茶毫多 ， 茶的档次就越高？
茶毫的存在 ， 只是判断茶叶品质一个标识之一 。 一般来说 ， 在茶树的嫩芽嫩叶上 ， 附着生长的茶毫会较多 ， 而老叶片上的茶毫则较少 。
因此 ， 茶毫只能作为判断原料嫩度的一个直接的依据 。
不乏一些名贵的茶 ， 也并无茶毫 ， 但这并不影响其独特的口感和风味 。
像铁观音这样的乌龙茶 ， 采摘开面叶为原料 ， 叶子大多较为粗老 ， 太嫩了反而做不出来上好的风味 。
茶毫 ， 对茶叶嫩度要求高的名优绿茶来说 ， 是一个优质的性状 ， 对一些以大叶或者老叶为原料的茶类就不适用了 。
因此 ， 茶毫并非是好茶的唯一标准 ， 更不是评判所有茶类品质优劣的依据 。
【茶毫决定绿茶的品质吗？】
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