为了维持茶树的旺盛生长 ， 长期保持树冠的良好群体结构 ， 方便操作管理 ， 使茶树延长高产年限 ， 除了加强肥培管理外 ， 还必须通过年度修剪来进行调控 。
1、常规茶园的周期修剪
(1)轻修剪
主要目的是平整树冠面 ， 使发芽部位相对一致 ， 调节芽数和芽重 ， 控制树高 ， 刺激下轮茶萌发 ， 提高鲜叶质量等 。 轻修剪的深度应依据茶树品种、树龄、气候条件、茶园管理水平及树势状况而定 。 树势强健的修剪宜浅 ， 只要剪去3～5厘米即可 ， 树势较弱的修剪稍重 ， 以剪去5～10厘米为宜 。 修剪偏重可使单芽重明显增加 ， 但芽的密度减少 ， 修剪较轻的则有利提高发芽密度 ， 修剪时需根据茶园具体情况灵活掌握 。 轻修剪可以每年秋末冬初(11～12月)进行 ， 也可隔年修剪一次 。 如在高寒山区为了早发春茶,多采春茶 ， 轻修剪最好延迟到春末夏初(5月下旬)时进行 。 修剪的茶树以弧形为好 ， 可增大发芽面和采摘面 。 修剪工具都采用绿篱剪(杭州、四川生产) ， 有条件的地方也可用电动整枝机修剪(日本零件 ， 杭州组装) 。
(2)深修剪
茶树经过几年轻修剪和采摘后 ， 树冠面的枝条会变得密集而瘦弱 ， 为使采摘面上的枝条得到更新就需进行比轻修剪重的修剪 ， 这种剪法称为深修剪 。 深修剪程度一般是剪去树冠面绿色层10～15厘米 ， 即基本上剪掉上一年留下的全部枝叶 ， 对大叶种茶树则需剪去20～30厘米才能达到目的 。 深修剪对当年产量有一定损失 ， 不宜短周期进行 ， 通常每隔3年搞一次较恰当 。 贵州省各茶区大多在春茶采后进行深修剪 ， 这对当年产量的损失会相对少一些 ， 而夏季高温多雨又有利于快速恢复 。
2、密植茶园的修剪
密植茶园成园投产后 ， 树冠已密接郁闭 ， 下部叶片受光较差 ， 茶蓬采摘面积 ， 生产枝密度等均已保持稳定 ， 提高产量的潜力受到一定限制 。 为使茶芽多发快长 ， 在需要利用群体顶端优势而保证芽重的基础上加快新梢的生长速度 ， 增加采摘轮次 ， 从而提高生产率 。 这就需要在年度轻修剪时尽量减少对萌动芽的损害 ， 充分利用秋冬季形成的越冬顶芽和上位肥壮腋芽的生长优势 ， 从而实现继续增产 。 为此可采用抽枝修剪法 ， 即只剪去蓬面的鸡爪枝和徒长枝 。 这种修剪法 ， 绿色叶面损失极小 ， 枝条受伤少而轻 ， 越冬芽完好无损 ， 既保证了芽的数量又增加了芽的重量 ， 并且可以比一般轻修剪提早5～7天萌发 ， 春茶提早10天以上开采 ， 增产达二成以上 。 抽枝修剪不受时间和季节限制 ， 一年中的任何时候都可进行 ， 对密植茶园来说也是协调个体、群体矛盾的有效手段 。 连续抽枝修剪几年之后 ， 若树高增长太快可用深修剪进行调节 。 密植茶园因树冠面大 ， 往往使人行走道密接而影响农事操作 ， 也影响茶园的通风透光 ， 放在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪一次边脚枝(也可用镰刀割) 。
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