五足龄茶树 ， 树冠结构已较理想 ， 各季都可采一芽二、三叶或一芽三、四叶 。 但要执行春季留二叶 ， 夏季留一叶 ， 秋季留鱼叶的采摘标准 。
（3）采后轻剪 ， 打顶采后 ， 树冠表面可能高矮不一 。 因此 ， 每次打顶后应结合一次轻修剪 ， 把个别留桩较高 ， 突出蓬面的剪掉 ， 使其趋向平整 ， 为培养茂密整齐的采摘面打下基础 。 当茶树高达80-90厘米左右 ， 树幅达1米以上 ， 枝叶茂密便成为成龄茶树 。
二、成龄茶园的管理
（一）、施肥原则 ， 茶树因树龄、树势、产量指标 ， 土壤、种植密度不同 ， 施肥的数量和方法等都有差异 。
（1）重施和适当早施基肥：在低温到来之前 ， 当根系生长最旺盛时进行深耕施基肥 ， 以有机肥 ， 磷、钾肥为主 。
（2）分期追肥：在各轮新梢萌发前的10-15天 ， 及时分批追肥 。 全年3-4次 ， 以速效性氮肥为主 ， 促进茶发萌发 。
（3）肥料搭配：成龄茶园施肥以氮肥为主 。 氮、磷、钾比率为3：1：1 。
（二）、施肥数量：目前确定施肥量 ， 成龄茶园主要按产量计算 。 即在每年施一定量基肥的基础上追施氮肥 ， 追肥施氮量大致按一斤纯氮收获干毛茶7斤计算 。 基肥平均亩施质量较好的有机肥30-50担或饼肥2-3担以上 。 磷肥则按每亩干毛茶100斤施30斤计算 。
成龄茶园追施氮肥数量( 斤/亩)
干 毛 茶 产 量
施 氮 数 量
100-200
20-25
200-300
25-35
300-400
35-50
400-500
50-70
500以上
70斤以上
（三）、茶树修剪 ， 分轻修剪和深修剪两种
（1）轻修剪 ， 一般每年或隔年一次 ， 用于茶树定型修剪和深修剪之后 。 目的是整齐树冠 ， 控制高度 。 剪平表面鸡爪树 ， 细弱枝 ， 病虫枝 ， 突出枝 。 轻剪时期在秋季10月中下旬至11月上旬 ， 或春季2月中旬 。 秋剪可以使来年春茶早发 。 春剪茶芽萌发稍迟 ， 但芽头粗壮持嫩性好 ， 方法是平剪或略带孤型剪 。
（2）深修剪 ， 简称深剪是一种改造树冠恢复产量的修剪措施 。 由于树冠经过多次轻剪和采摘后 ， 树高增加 ， 冠面上分枝愈分愈细 ， 发芽能力减低“结节枝”多 。 要求剪去“结节枝”层 。 方法：剪去树冠上绿叶层的1/2 ， 约10-15厘米 。
【武夷岩茶茶园管理】 深剪可在春茶后进行 ， 以减轻深剪对产量的影响 。 深剪后继续按轻剪的要求修剪 。 这样轻剪和深剪的交替进行 ， 茶树可以保持旺盛的生产能力 。
