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【莜面的做法大全家常 家常莜面怎么做好吃】1、用料：莜面100克、卷心菜50克、土豆50克、胡萝卜50克、食用油适量、蒜3瓣、盐少许、番茄酱适量、酱油适量、醋适量 。准备食材，卷心菜切丝、胡萝卜切丝、土豆切丝备用 。莜面撕成细条 。锅内倒入适量食用油，煸香蒜末 。放入蔬菜翻炒 。加入番茄酱翻炒 。加入适量酱油调色 。放入莜面，翻炒片刻 。出锅前撒盐、淋一些醋 。
2、用料：莜面鱼250克、羊肉110克、胡萝卜30克、洋葱30克、土豆30克、大蒜叶25克、高汤100克、生抽3克、料酒3克、盐3克、鸡精2克、食用油适量 。莜面鱼焯水 。热锅注油，翻炒羊肉 。加入胡萝卜，洋葱，土豆继续翻炒 。加入高汤，生抽，料酒，盐，鸡精 。焖锅直至沸腾片刻 。放入大蒜叶，翻炒 。放入莜面鱼，翻炒出锅 。
3、用料：土豆1个、莜面卷1笼、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、盐适量、醋适量 。莜面卷温热，切条 。土豆刨丝，放水里浸泡去除淀粉，控干水份 。热锅倒油，爆香葱姜蒜和花椒粉,放入土豆丝翻炒 。调盐翻炒至七八分熟 。放入莜面，炒均匀,起锅前调入蒜末和醋即可 。
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