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1、花旗参炖乳鸽 。准备乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克 。后将宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污 。将西洋参泡软、切片,葱姜洗净、用刀拍碎 。然后将乳鸽放入沙锅内,加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸 。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成 。
2、花旗参炖乌鸡 。准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克 。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分 。将鸡肉分小块置于炖盅中,加入洋参、姜片及其它汤料,注意分配均匀 。盅内加入清水，盖上盖子,放入已注水的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时以上即可 。
【花旗参配什么一起炖汤好 花旗参炖汤推荐】3、花旗参炖排骨 。准备肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙 。先把排骨焯水后洗净，后把排骨放入汤煲中,加入足量的水没过排骨 。接着放入生姜大火烧开,加盖转小火煮1小时 。最后放入西洋参片再煮15分钟,加盐调匀即可 。
4、花旗参石斛炖鹧鸪 。准备西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片 。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用 。各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可 。
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